Ayurvedic Herb: कहीं मिल जाए तो छोड़ना मत, यह नसों में जान फूंक देगी यह जड़ी बूटी एक पहाड़ी इलाकों में मिलती है जाने के फायदे
जिओ उत्तराखंड में पाई जाने वाली एक दुर्लभ लेकिन बड़े काम की जड़ी बूटी हैI इसका सेवन ज्यादातर खाना पकाने या फिर बीमारियों के इलाज में किया जाता हैI
जाए से पहले आपने यह कभी जीबू के बारे में सुना हैI अगर नहीं, तो आज हम आपका परिचय जीबू से कराते हैं, जीबू प्याज़ परिवार से जुड़ एक दुर्लभ जड़ी बूटी हैी, जो उत्तराखंड में बड़ी मशहूर हैI परंपरागत रूप से इसका इस्तेमाल खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले मसाले के रूप में होता हैI किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ाने और उसमें तड़का लगाने के लिए यह सबसे अच्छा अर्जेंट हैI
one कारपोरेट सेब और आर ए डी एग्जि कियूटिव सिर्फ पवन बिष्ट के अनुसार, यह उत्तराखंड का एक ऐसा छुपा हुआ रतन है, जो अब तक दुनिया के सामने नहीं आया हैI यही वह वजह है कि अब भी ज्यादातर लोगों ने इसका नाम तक नहीं सुना हैI यह खाने का स्वाद को बढ़ाता है साथी औषधि गुण होने के कारण कई रोगों को दूर करने में मदद करता हैI
सिर्फ पवन डिस्ट्रिक्ट की पोस्ट के अनुसार यह अद्भुत जड़ी बूटी प्याज के परिवार से है और इसका स्वाद प्याज और चिप्स जैसा हैI यह एक फार्मासी जड़ी बूटी हैI जिसमें गुलाबी फूल और पत्ते होते हैंI किसी भी व्यंजन में कैसे डाला जाए, तो उसका सवाल दुगना हो जाता हैI
उत्तराखंड के लोग नमक, मिर्च और हल्दी के साथ भूल कर एक सूखा मसाला तैयार करते हैं, जैसे रोटी या पाचन के साथ खाया जाता है, सीएफओ पवन के अनुसार, इसकी गंध इतनी तेज होती है कि किलोमीटर दूर रहने वाला व्यक्ति भी jabu की तड़के को आसानी से सुन लेता है
मौसमी जड़ी बूटी है जीबू
जी वो एक मौसमी जड़ी बूटी है, जिस की कटाई अप्रैल से सितंबर के बीच होती है इसे एक साथ खाना पकाने में उपयोग के लिए एकत्रित कर सुख आया और संग्रहित कर के रखा जाता हैI भारतीय जड़ी बूटियों को लेकर बड़ी चिंता के साथ इस दुर्लभ जड़ी बूटी का कारोबार और सीमा पार किया जा रहा हैI उत्तराखंड में तो इसका कारोबार हो ही रहा है, लेकिन नेपाल और तिब्बत के बीच हिस्सों में भी इसे उगाया और इस्तेमाल किया जाने लगा है
इसे खाने में मिलाते ही स्वाद बदल जाता है
इस प्रक्रिया जड़ी बूटी का उपयोग मुख्य रूप से करी, सूप
अचार ना होता हैI यहां तक कि मांस बनाने समय स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले के तौर पर है इसे डाला जाता हैI विशेषज्ञों की मानें तो इस जड़ी बूटी का उपयोग नेपाल और उत्तराखंड में कुकिंग और मेडिसन प्रपोज से बड़े पैमाने पर किया जाता रहा हैI
2010 में प्रकाशित हुए इस अध्ययन के अनुसार जी मैं तले हुए सुखी जीवन के डंठल व्यंजन का स्वाद 2 गुना बढ़ा देते हैं, अध्ययन से यह भी पता चला है कि नेपाल में एस्से उड़द की दाल के साथ इस्तेमाल किए जाने का चल रहा है जिबू
डायबिटीज दूर करें
इसके सेवन से लाइफस्टाइल दिस इज जैसे हृदय रोग और मधुमेह जैसी बीमारियों से बचना काफी आसान हो जाता हैI बेशक आपने के लिए दवा ले रहे हैं वह, लेकिन इससे एक जड़ी बूटी का सेवन आपकी सभी बीमारियों का इलाज करने में कारगर है
पीरियड की समस्या का इलाज करें
पीरियड्स के दिनों में महिलाओं को कई तरह की समस्याएं होती हैंI ऐसे में यह अद्भुत जड़ी बूटी मासिक धर्म की परेशानी को कम करने में सहायक हैI यह पेट के विकार में इलाज में मदद करता है
रेड ब्लड सेल्स के निर्माण में भी मददगार है और स्वस्थ त्वचा के लिए इसके लाभ देखने को मिलते हैंI
जिबू यह दुर्लभ जड़ी बूटी है अगर आप इसका इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आपको यह ऑनलाइन मिल जाएगी सबसे अच्छी बात है कि इसे कोई दुष्प्रभाव नहीं है खाने में स्वाद और बीमारियों को दूर करने के लिए बहुत अच्छी है
बैक्टीरिया के विकास को रोके
इसमें विटामिन सी की मौजूदगी शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करती हैI इस दुर्लभ जड़ी बूटी का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता हैI
सर्दी खांसी से छुटकारा पाएं
इसमें मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करता हैI इसके अलावा इसमें सर्दी, फलू खांसी, पेट, गले दर्द कि खराब होने से बचाता है और शरीर स्वस्थ करता हैI
प्रसव को बनाएं आसान
डिलीवरी से पहले अगर महिला को यह जड़ी बूटी क्या दी जाए, तू प्रसव आसानी से हो जाता हैI स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी इसका सेवन अच्छा और सुरक्षित माना जा गया हैI
सर्दी खांसी से छुटकारा कैसे पाएं
इसमें मौजूद विटामिन की इम्युनिटी बढ़ाने का काम करता हैI इसके अलावा इसमें सरदी, फ्लू, खांसी,पेट, दर्द और गले की खराश को ठीक करने के बेहतरीन गुण हैंI डिलीवरी से पहले अगर महिला को यह जड़ी बूटी खिला दी जाए तो आसानी से ठीक हो जाती है
